Хочу поделиться впечатлениями от посещения виноделен Краснодарского края: может быть кому-то пригодится да и себе на память останется.
В октябре 2021 года посетили два винодельческих хозяйства: Поместье Голубицкое (принадлежит с 2018 года компании “Белуга-групп”) и Винодельню Гунько. Впечатлений масса, но обо всем по порядку.
Ранее в Кранодарском крае мы были лишь в хозяйствах Абрау-Дюрсо и в Мысхако. Первое место, на мой взгляд, самое туристическое. Большой поток туристических групп, ассортимент дегустируемой продукции достаточно попсовый: раскрученное и, пожалуй, самое известное место. Но зато есть где оставить детей (вместо таскания их по винзаводу и последующей дегустации). В Мысхако же интерес представляет “историческая” часть, т.к. это хозяйство позиционируется как наиболее древнее (с 1869 года) в Краснодарском крае, расположено в городской черте Новороссийска и находится на месте “Малой земли” – особое место уделено периоду Великой отечественной войны. Вино на мой взгляд интересней, чем в Абрау.
Итак, в октябре 2021 решили расширить свои познания в виноделии и посетить и другие, менее раскрученные (на самом деле не совсем так) винодельческие хозяйства региона. Это было не совсем просто, т.к. на носу были ковидные ограничения, да и туристический сезон был уже на спаде и многие небольшие хозяйства попросту не принимали гостей.
При выборе руководствовался вот этой статьей:
https://swn.ru/articles/17-vinodelen-krasnodarskogo-kraya-kotorye-stoit-posetit
Все винодельни сразу посетить не получилось (здоровья не хватит), поэтому начали с тех, которые были доступны. Бронировал экскурсии заранее, по телефону. Стоимость – примерно 800-1500 рублей на человека. Это за максимальный дегустационный сет из официального прейскуранта.
Постараюсь сосредоточиться на впечатлениях. Детали можно узнать на месте при посещении. Итак.
Поместье Голубицкое
Расположено достаточно удаленно от Анапы, Новороссийска и Геленджика. На машине ехали около двух часов из Геленджика. Дороги в целом хорошие, но их узость (по полосе в каждую стороны) и автомобильный траффик не позволил двигаться быстро.
Встретили приветливо, провели подробную экскурсию по производству, рассказали об истории хозяйства. Отмечу, что создатель и первый владелец Андрей Евгеньевич Романов три года назад продал 80% своего детища компании “Белуга групп” и соредоточился на другом бизнесе. Его вилла – гостиница расположена совсем недалеко от винодельни.
Думаю, самым интересным была дегустация – очень подробно остановились на том, как и из каких бокалов надо пить вино.
Сфокусировались на вкусовых ощущениях, прочувствовали букет. Даже провели эксперименты с вкусовыми рецепторами.
Естественно после дегустации предлагается посетить магазин.
Набор дегустируемого вина:
Две правые бутылки – игристое
Экскурсоводу большое спасибо, было интересно и вкусно )
Винодельня Гунько
Со Светланой, гидом по винодельне, договорились о встрече заранее, дней за 5. Так получилось, что и приехали мы тоже сильно заранее: часа за 1,5 до назначенной экскурсии. Погода располагала к прогулкам, сам хозяин предложил прокатиться по винодельне на велосипедах. Место потрясающее не только с точки зрения выращивания винограда. Очень понравилось, что никакой спешки не было, никто не выгонял нас из-за того, что “уже пришла следующая группа, так что давайте заканчивать с дегустацией”.
Территориально площадь делится на два участка: плантации белых сортов и красных сортов. Хозяйский дом расположен в центре “красной” части.
Экскурсия интересна, проводится с упором на выращивание винограда – такого ранее не встречали. Видно, что хозяйство активно развивается: помимо традиционных тихих вин в текущем году сделали первую партию игристого вина, которая еще не продается. Кстати, этикетка на бутылку уже готова (а вино еще нет).
Главный технолог, от которого зависит качество вина, – Сергей Коротков. Запомним это имя, в будущем обязательно о нем еще услышим. Всего на винодельне работает 12 человек, из которых 3 бухгалтера.
Кстати, официально GW – это не Gunko Winery (этот вариант сам напрашивается), а Gunko Vladimir Vladimirovich. Именно так и зовут хозяина.
По словам Владимира Владимировича, виноградарство и виноделие с финансовой точки зрения не очень окупаемый бизнес. Затраты большие, отбиваются долго… Но занятие любимым делом более важно для владельца.
Вот дегустируемый винный набор (Совиньон Блан из бочек из акации понравился больше всего):
Все недопитое отдают гостям, при этом бутылки закрывают специальным агрегатом:
Не покривлю душой, если скажу что это самая душевная винодельня из всех перечисленных. Чувствуется теплое отношение и сотрудников, и хозяина к посетителям. И это взаимно.
Анализируя полученный опыт, можно смело сказать, что есть т.н. “коммерческие” винодельни – там все обстоятельно, красиво, поставлено на поток. И есть “любительские” винодельни, где все размеренно, душевно, можно обстоятельно поговорить о вине с профессионалами и даже познакомиться с хозяином. Кому что ближе – дело индивидуальное.